Fűszerek a paella számára - 100 g

A paella nem csak étel, hanem élmény is. Ha a rizs, a lédús hús, a tenger gyümölcsei és a zöldségek ízeit lassan összekeverjük egy serpenyőben, akkor egy távoli helyek és a nap illatú étel jön létre. Ez a keverék pontosan az, amire szüksége van, hogy a paellának megfelelő színt, aromát és ízt adjon. A kurkuma tipikus arany árnyalatot kölcsönöz neki, az édes paprika finom füstös jegyeket, a kakukkfű és a petrezselyem pedig mindent friss gyógynövényes illattal zár majd. Fokhagyma és fekete bors, majd kerekítse ki az egész kompozíciót, és mélyítse el.

Hogyan használjunk fűszereket a paellához?
Ez a keverék nem csak a klasszikus spanyol paellához, hanem más rizzsel és nem csak hozzá tartozó ételekhez is tökéletes. Próbáld ki így:

Paella: Adjunk hozzá fűszereket a húsleveshez, amelyben a rizst főzzük, hogy az ízek szépen kirajzolódjanak.
Rizottó: A keverék kifejezettebb ízt és csodálatos színt ad a rizses ételeknek.
Hal és tenger gyümölcsei: Fűszerezzük a filéket, garnélarákokat vagy kagylókat, és serpenyőben vagy grillen kisütjük.
Hús: Kiváló csirkéhez vagy sertéshúshoz, akár grillen, sütőben vagy serpenyőben.
Párolt zöldségek: Hozzáadjuk vegyes zöldségekhez vagy ratatouille-hoz az enyhén fűszeres íz érdekében.
Tészta és saláták: Kiváló választás egyszerű olívaolajos tésztákhoz vagy zöldségsaláták ízesítésére.


Hogyan dolgozz fűszerekkel?
Fűszereket adhatunk közvetlenül az ételhez főzés közben, vagy keverhetjük össze olajjal és használhatjuk pácként. A paellához a legjobb, ha a hagyma, a fokhagyma és a paradicsom dinsztelése közben adjuk hozzá, hogy az ízek szépen kioldódjanak. Hal és hús esetében a keveréket enyhén dörzsölje be az összetevőkbe a hőkezelés előtt. Az ajánlott mennyiség körülbelül 1-2 teáskanál adagonként, de ízlés szerint módosítsa.