Fűszer öt illatból - 100 g

Az öt illat fűszere egy hagyományos kínai keverék, amely egyedi és keleties ízt visz ételeibe. Ez a keverék a kínai konyha szerves része, ahol sült hús, szárnyas (köztük a híres pekingi kacsa) és zöldségek fűszerezésére használják. Kiválóan alkalmas húspácoláshoz használt pácok ízesítésére is.

A Spice of Five Scents története
Ennek a fűszernek a történetét rejtély övezi. A régi kínai legendákban az öt illat fűszerét már a Kr.e. 4. században említik, amikor a kínai orvoslás tudósai megpróbálták megtalálni az egyensúlyt a kínai konyha öt alapíze - azaz édes, sós, savanyú, keserű és fűszeres - között. Az ötös szám önmagában nem azt jelenti, hogy ötféle fűszerről van szó, bár ez a variáns a legelterjedtebb, de ez az ötféle íz, amely a fűszerek (édes, sós, savanyú, keserű és csípős) keverésével jön létre. Ezért is találkozhatunk olykor olyan keverékkel, amely kardamomot, gyömbért vagy szerecsendiót is tartalmaz.

Összetétel és íz Fűszer öt illatból
Ennek a keveréknek a fő ízösszetevője a csillagánizs, amely domináns módon lágy és édes aromát hoz. Az ánizs enyhén édes és fűszeres aromát ad, amely harmonikusan kiegészíti a csillagánizst. A keverékben gyakran előforduló egyéb összetevők közé tartozik a fahéj, édeskömény és szegfűszeg. A fahéj meleg, édes és enyhén fűszeres ízt, az édeskömény finom édességet, a szegfűszeg pedig mély és aromás jegyeket ad. Ez a kombináció az ízek tökéletes összjátékát hozza létre.

Használja a konyhában
A Five Scent Spice nagyon sokoldalú, és sokféle étel ízesítésére használható. A kínai konyhában elengedhetetlen a sült és grillezett húsok elkészítéséhez, mint például a pekingi kacsa vagy a sertéshas vagy a marhahús. Az öt illatú fűszer tökéletes a wokban elkészített ételekhez.
Ez a fűszerkeverék kiválóan alkalmas pácok készítésére is. Keverje össze az öt illatú fűszereket olajjal, szójaszósszal és mézzel, hogy aromás pácot készítsen húsokhoz vagy zöldségekhez. Az ebből a keverékből készült pác kiválóan alkalmas grillezésre, sütésre, sütésre, ahol tökéletes ízt és aromát biztosít majd.
A legtöbb keleti fűszerhez hasonlóan a Spice of Five Fragrances is hozzájárul a jó emésztéshez. Aromás összetevői támogatják az emésztést és pozitív hatást fejtenek ki, különösen zsírosabb étkezések után.