Dél-afrikai fűszerek - 100 g

Ebben a durvára őrölt keverékben felfedezheti a dél-afrikai konyha minden ízét, amelyben a fűszerek alapvető szerepet játszanak. A fűszereket évszázadok óta arab kereskedők hozták Afrika ebbe a részébe, így fokozatosan tökéletesen beleolvadtak a helyi konyhába, amely a bolygó minden szegletéből érkező bevándorlók széles választéka révén is gazdag. A különböző receptek és kulináris ötletek kombinációjának köszönhető, hogy itt minden ételben különféle ízvilágot találunk, a csípőstől a csípősen át az édesig.
A keverékben 19 különböző összetevőt találsz, melyekben jellegzetesen egzotikus fűszerek dominálnak, mint a kardamom, fahéj, kurkuma vagy római kömény. A keverék hője meglehetősen közepes, így ha élesebbre vágyik, adjon hozzá egy-két teáskanál őrölt vagy zúzott chilit.
Ennek az afrikai fűszernek sokféle felhasználása van. Egyszerűen meglocsolva grillhúshoz is hozzáadhatjuk, vagy két evőkanál olívaolajjal elkevert fűszerből pácot készíthetünk. Kiváló az afrikai fűszerekből készült gyógynövényvaj is, amit szeletre vagy steakre hagysz felolvadni. A húshoz való pác mellett fűszereket is használhatunk zöldségsaláta öntet készítéséhez. Csak keverje össze a fűszereket ecettel és olajjal.
A fűszert nem csak grillezés közben, hanem párolt ételek mellé is élvezhetjük, rizs és rizses ételek vagy kuszkusz ízesítésére.