Citrom bors - 100 g

A citrombors durva szemű keverékében a fekete bors kellemes fűszeres íze csodálatosan ötvöződik a citrom könnyed és frissítő jegyeivel. Ennek a kombinációnak köszönhetően a csípős és savanyú íz szokatlan, de kellemes kombinációját kapja, amely ideális mind az ázsiai konyhához, mind természetesen különösen a fehér húsokhoz, például halhoz, tenger gyümölcseihez vagy szárnyasokhoz.
A citrompaprikát a hús mellett zöldségsalátákhoz is használhatjuk habnak a tortán öntet formájában, főleg sárgarépa- vagy paradicsomsalátákhoz, de burgonyasalátához is alkalmas, amihez csillogó frissességet ad.
A citrompaprikát nem csak nyers zöldségekre használhatjuk, hanem grillezett zöldségekre is kiváló, mint például a cukkini vagy a padlizsán.
Szórhatja a fűszereket közvetlenül a grillezéshez a húsra vagy zöldségekre, vagy készíthet fűszerekből és olajból egy egyszerű pácot, amelyben a húst és a zöldségeket több órán át pácolva hagyja.
A citrom íze hosszabb főzéssel eltűnik a fűszerekből, ezért a főzés vége felé adjuk hozzá ezt a fűszert.